มัฟฟินไข่อบผักโขม

มัฟฟินไข่อบผักโขม

ผักขมอบไข่ในรูปแบบถ้วยเล็ก ๆ ที่แสนน่ารักน่าหม่ำ พร้อมเห็ดแชมปิญองแต่งหน้า เปี่ยมโปรตีนและไฟเบอร์จาก ผัก เห็ด และไข่

สิ่งที่ต้องเตรียม

• น้ำมันมะกอก
• ผักโขม 300 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• มอสซาเรลลาชีสขูด 1 ถ้วยตวง
• เห็ดแชมปิญอง 250 กรัม
• เฮฟวีครีม 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น

วิธีทำ

1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

2. ผัดเห็ดกับน้ำมันมะกอกจนเห็ดสุก ตักขึ้น พักไว้

3. ลวกผักขมกับน้ำ ใช้ไฟปานกลาง จนผักเริ่มสุก ตักขึ้น พักไว้

4. ตอกไข่ใส่ชามผสม ตีให้ไข่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เห็ดและผักปรุงสุกแล้วลงไป ตามด้วยชีสและเฮฟวีครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักใส่พิมพ์มัฟฟิน แต่งหน้าด้วยเห็ดสุกให้สวยงาม

5. นำไปอบนาน 20-23 นาที หรือจนกว่าส่วนผสมจะสุกได้ที่ เมื่อนำมัฟฟินไข่ออกมาแล้วให้รอจนคลายความร้อนแล้วจึงโรยชีสอีกนิด ตกแต่งให้สวยงามแล้วจัดใส่จานเสิร์ฟได้เลย

ใส่ความเห็น